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2018-09-03

これぞ手前味噌

 

3年前に仕込んだ味噌樽。
天地返しもせず放置していたので恐る恐る開けて見る・・・

なんと!なんと!なんと!
カビひとつ生えていない。

これはもしかすると、味噌樽に対しておこなった毎朝の声掛け効果!?
肯定的な言葉掛けの効果、科学的な根拠はないにしても、
たまたま味噌を置いていた環境が最適だったかもしれないけれど、
驚いた!たまげた!感動した!

旨すぎる!!

味噌職人になろうかと思っちまうくらい、美味しい!!
来年は2樽仕込んでしまおう♪


↑ 今回はこんなバランスで仕込みました。

これぞ手前味噌。丁寧に出汁を取って、旬の野菜で仕上げます。
あぁ・・・・ホントにもう美味しすぎる!!
自慢したいところだけれど、我が家内消費でスミマセン。

クラスでの味噌シェアは残念ながらございませんが、
ご参加心よりお待ちいたしておりまーす♪

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