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2019-11-13

これは農薬??いえいえ違います・・・・

 

ブロッコリーの栄養価は高い。
なので、健康に気を使う方は良く使う食材かもしれませんね。
画像をご覧頂くと、白っぽいモヤモヤとした物が浮いている。
これを農薬と勘違いしてしまうと大変。

ブルームといって、植物自身が分泌する天然物質でバリアのようなもの。
逆に新鮮な証なんですって♪

これを悪者扱いして、洗剤で洗うべし!なんて投稿も良く見られますが
洗剤で野菜を洗ってしまっては、口に入る段階ではホラーです(涙
誤認知って怖い。妄信も。

気を取り直して、ブロッコリーの美味しい食べ方。
10分から15分くらい、ボールにひっくり返して付置くといいみたい。
房の奥のほうに入り込んだ虫を追い出すのに必要な一手間とのこと。

そして、熱湯に入れ込むよりも、鍋に少し水を入れて蒸し煮にすると
色鮮やかで栄養価も高いまま召し上がれるようですよ。
ご参考までに・・・・・

ワタシにとってキッチンに立つことはマインドフルネス♪
一作業、一作業が客観視で、素材が変化していく様子を見ることが
なんだか楽しいんですよねー。ヘンな人ですよねー。
お料理はマインドフルネス、こんな意識で今晩のご飯作りいかが??

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